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2022年もあっという間に３月になりアサリや甘エビ、真鯛など春の陽気に誘われ魚介類たちが海から出てきました。

そこで今回は、旬を迎えた筆者の好物である「ホタルイカ」のレシピを３つご紹介したいと思います！

ホタルイカのバター醤油炒め

まずは王道にして至高のホタルイカ料理、「ホタルイカのバター醤油炒め」をご紹介です。

フライパンでバターを溶かし、ホタルイカを入れて醤油で炒めたら完成のお手軽料理。

お好みでパセリやきざみ葱、ニンニクなどを＋αで加えるとさらに美味しさアップです！

ホタルイカのパスタ

続いては、こちらも誰でもお手軽に作れる「ホタルイカのパスタ」をご紹介です。

パスタを茹でつつ、フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子などを入れたソースを用意し、ホタルイカを温めながらパスタをサッと絡めれば完成！

メイン料理にもピッタリです。

ホタルイカのアヒージョ

最後にご紹介するのはおもてなし料理にピッタリのオシャレな「ホタルイカのアヒージョ」のご紹介です。

小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくり香りを引き出したあと、ホタルイカを加えて2~3分煮込み塩を振れば完成するお手軽でありながら、洋風居酒屋の定番メニューでもあるのでお酒にもピッタリです！

出典：https://www.pexels.com/ja-jp/photo/3937549/

いかがだったでしょうか？

ボイルされたものをそのまま食べるのも良いですが、一工夫することでホタルイカの美味しさと歯ごたえをもっと味わうことができるので、気になった方は是非試してみてくださいね！

文章：ファンキー後藤