佐賀県で自家栽培した野菜を用いて、お菓子を作っている事業所（ワートビア天山）を紹介します。
ワートピア天山では野菜を練りこんだ、「かりんとう」を作っています。お菓子として食するイメージは強いだけに、斬新なアイデアだと思いました。なお、「かりんとう」に練りこむ野菜には、かぼちゃ、よもぎ、モロヘイヤなどといった健康的な食材を用いています。
野菜を練った「かりんとう」は食べたことはないので、イメージはまったくわきません。野菜本来の甘味を感じる仕組みになっているのかもしれません。
佐賀産の白米、玄米を用いて、「ポン菓子」を作っています。wikiによると現在の日本では、「ポン菓子」の製造を見られる機会は減少しているようです。そんな中において、貴重な体験をする機会を得ることができます。
地元の商品でお菓子作りをしてみたいと思ったなら、見学を申し込んでみてはいかがでしょうか。
リアルで見ることにより、いろいろなことを学べると思います。
＊事業所及びホームページをあげます。
事業所
ワークピア天山（佐賀県小城市小城町晴気西福寺１７８７番地２）
ホームページ
文章：陰と陽
